Pickers Coffee - Sidama G2 Lavado
Pickers
Características Técnicas
País Etiopía
Región Sidama
Elevación 1.950 msnm
Cosecha Ene 2021
Varietal Heirloom
Proceso Lavado
Perfil de tueste Kamo Giraldo
Tostado por Pickers Coffee Co.
Importado por Fincas del Mundo
Notas de Cata Chocolate blanco, Flor de café, Pasas, Caramelo, Cuerpo Medio
Puntaje de Catación SCA 84.75 puntos
Clasificación Pickers Estate
Sugerido para Espresso y Filtrado
Descripción
La región se extiende por las fértiles tierras altas al sur del Lago Awasa en el Valle de Rift. La altura es entre 1500 y 2200 m s.n.m., lo cual significa que los cafés maduran lentamente a temperaturas frescas, desarrollando sabores más dulces y ácidos. El suelo es fértil y, con 1200–2000 mm de precipitaciones anuales, las condiciones son ideales para el cultivo del café.
Estas grandes alturas significan también que el café suele madurar más lentamente, con una temporada de cosecha que se da más tarde que en el resto de Etiopía. Esto permite a las cerezas desarrollar esos sabores y aromas complejos que son característicos del café de Sidama.
Los cafés de proceso tanto lavado como natural son comunes, y el lavado es un poco más popular. Cuando se realiza correctamente, el procesamiento natural aporta un sabor afrutado y cuerpo a los cafés especiados de Sidama, mientras que el proceso lavado permite que la acidez cítrica y las delicadas notas florales brillen.
Recomendación de Pickers:
Toma este café escuchando el siguiente disco:
Ben Harper & the Relentless 7 - White Lies for Dark Times
Tiempos de entrega
Los plazos de entrega para comunas del Gran Santiago pueden ser entre 1 a 3 días hábiles. Para comunas de la región Metropolitana, entre 2 y 5 días hábiles. Regiones de Coquimbo, Valparaiso, O'higgins, Maule, Ñuble, Bio Bio, Araucania, Los Rios y Los Lagos, entre 2 y 7 días hábiles. Y las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Aysén y Magallanes y La Antartida Chilena entre 5 y 15 días hábiles. Los plazos de entrega son referenciales y no dependen de nuestra gestión, por lo que no nos hacemos responsables por demoras en la entrega de los productos realizadas por terceros.
Medios de pago
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