Pickers Coffee - Wamuguma Peaberry
Pickers
Características Técnicas
Productor 2548 caficultores, estación de lavado de Wamuguma
País Kenia
Región Kiambu
Elevación 1.600-1.800 msnm
Cosecha Nov 2020 - Ene 2021
Varietal SL28 - SL34 (Peaberry)
Proceso Doble Fermentación
Perfil de tueste Kamo Giraldo
Tostado por Pickers Coffee Co.
Importado por Kilimanjaro Coffees
Notas de Cata Caña de azúcar, Lemongrass, Nuez moscada, jugoso con acidez vibrante a damasco y cuerpo delicado
Puntaje de Catación SCA 87.3 puntos
Clasificación Pickers Microlote
Sugerido para Filtrado
Descripción
La altitud de Wamuguma oscila entre los 1600 - 1800 msnm y goza de una precipitación media anual de 1098 mm. Hay patrones de lluvia bimodales que traen dos estaciones húmedas por año (por lo tanto, 2 floraciones y dos cosechas al año). La cosecha principal se extiende desde Noviembre hasta Enero. Esta zona se caracteriza por su suelo arcilloso rojo, rico en nutrientes y materia orgánica.
Las estaciones de lavado Wamuguma junto con Handege forman la Ritho FCS (Sociedad Cooperativa de Caficultores). Esta coop fue fundada en 1972, tiene actualmente 2548 miembros activos, que en 499 hectáreas producen un total de 43038 kg de café verde al año.
Después de la cosecha, la cereza de café se entrega a la fábrica, donde se somete a un método de procesamiento completamente lavado o húmedo con doble fermentación. El agua se bombea desde el río Thiririka a los tanques de reserva para el despulpe y la recirculación. Después del despulpado, el café se fermenta en seco durante la noche, antes de lavarlo en canales de selección, luego se remoja durante 24-48 horas en agua limpia y finalmente se extiende sobre camas elevadas para su selección y secado al sol.
Wamuguma lleva el nombre de un dignatario local llamado Muguma, que amaba tanto el café, que apoyaba generosamente a la comunidad local en sus emprendimientos cafeteros.
Recomendación de Pickers:
Toma este café escuchando el siguiente disco:
Black Pumas - Black Pumas
Tiempos de entrega
Los plazos de entrega para comunas del Gran Santiago pueden ser entre 1 a 3 días hábiles. Para comunas de la región Metropolitana, entre 2 y 5 días hábiles. Regiones de Coquimbo, Valparaiso, O'higgins, Maule, Ñuble, Bio Bio, Araucania, Los Rios y Los Lagos, entre 2 y 7 días hábiles. Y las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Aysén y Magallanes y La Antartida Chilena entre 5 y 15 días hábiles. Los plazos de entrega son referenciales y no dependen de nuestra gestión, por lo que no nos hacemos responsables por demoras en la entrega de los productos realizadas por terceros.
Medios de pago
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