Pickers Coffee - Yirgacheffe G2 Lavado

Pickers

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Tostamos todas nuestras órdenes de café a pedido los días martes (excepto festivos), y sus despachos son a partir del día siguiente. Tiempo de corte para pedidos, lunes a las 23:59 (horario de Chile continental). Ver próxima fecha de tueste en la barra superior del sitio web.

Características Técnicas

País Etiopía

Región Yirgacheffe

Elevación 1.850-1.880 msnm

Cosecha Ene 2021

Varietal Heirloom

Proceso Lavado

Perfil de tueste Kamo Giraldo

Tostado por Pickers Coffee Co.

Importado por Fincas del Mundo

Notas de Cata Té de jazmín, vainilla, uvas, toffee

Puntaje de Catación SCA 85 puntos

Clasificación Pickers Estate

Sugerido para Espresso y Filtrado

Descripción

Yirgacheffe es parte de la región de Sidama, pero se subdivide en microrregiones con sus propias marcas registradas, ya que tiene cafés excepcionales. Gran parte de los cafés que se producen allí son de proceso lavado, aunque también se producen algunos naturales.

La Unión Cooperativa de Caficultores de Yirgacheffe (YCFCU, por sus siglas en inglés) tiene 28 cooperativas primarias como miembros que representan a más de 45 000 caficultores miembros en la región. Andualem Shiferaw, director adjunto de YCFCU, dice: “En general, el café de YCFCU se puede describir como un café de cuerpo medio y brillante con tonos florales en el aroma, un sabor intenso y complejo, una acidez que va desde media hasta fuerte, muy estimulante, un acabado lleno de aroma con un retrogusto bueno y prolongado”.

“Las características pueden variar dependiendo de las áreas bajas y altas; por ejemplo, un café producido a una altura de 1600-1800 m s.n.m. en las cooperativas de Chichu y Michle tiene notas herbáceas en su aroma. Sin embargo, un café de las cooperativas de Idido, Adadao y Aramo (producidos a una altura de 2000-2400 m s.n.m.) podría emanar un aroma floral”.


Recomendación de Pickers: 

Toma este café escuchando el siguiente disco:

The Clash - Combat Rock


Tiempos de entrega

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